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La sfoglia è la base della pasta fresca, composta da due soli ingredienti: le uova e la semola di grano duro. E' all'origine di molti piatti tipici della cucina emiliana, della cucina romagnola, della cucina mantovana, della cucina marchigiana e della cucina umbra.

Con la sfoglia fatta a mano si preparano, infatti, piatti quali le tagliatelle, i tortellini, gli agnolotti, i cappelletti e tutte le altre paste ripiene.

 Prodotto trafilato a bronzo

 

Ingredienti: Semola di Grano Duro, Uova

Il Pastificio Buono utilizza esclusivamente:

  • uova in guscio
  • semole e farine nazionali