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Pici (€/etto) - Laboratorio Artigianale Pasta Fresca Online

Pici (€/etto)

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pici sono un tipo di pasta fatta a mano, simili agli spaghetti ma più larghi, tipici del sud della Toscana.

La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di acqua, farina e sale.

il nome deriva dalla preparazione tradizionale, che consiste nell'"appiciare", cioè lavorare a mano la pasta tirandola fino a creare uno spaghetto lungo e corposo.

Prodotto trafilato a bronzo

 

Ingredienti: Semola di Grano Duro, Acqua

Il Pastificio Buono utilizza esclusivamente:

  • semole e farine nazionali