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Paccheri all'Uovo (€/etto) - Laboratorio Artigianale Pasta Fresca Online

Paccheri all'Uovo (€/etto)

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I paccheri sono un tipo di pasta campana, originari della tradizione napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti.

Il termine deriva del greco antico (da πας, "tutto" e χειρ, "mano") e ancora usato nella lingua italiana come "pacca", ovvero uno schiaffo dato a mano aperta, senza intenzioni ostili. Da qui il nome del tipo di pasta, dalla taglia molto superiore alla norma, in genere accompagnato da condimenti saporiti. 

Questa proposta è la versione all'uovo.

 Prodotto trafilato a bronzo

 

Ingredienti: Semola di Grano Duro, Uova

Il Pastificio Buono utilizza esclusivamente:

  • uova in guscio
  • semole e farine nazionali